食卓の記憶

旅の思い出は、しばしば食べ物と結びついている。観光地の景色は忘れても、あの店で食べた一品だけは鮮明に覚えている。旅先で出会った忘れられない味には、場所と時間と人が詰まっている。食べ物が紡ぐ旅の記憶について考えてみたい。旅先での食事は、ただお...

誰にでも、初めて「これは自分の得意料理だ」と言えるようになった一品がある。何度も失敗して、やっと成功した時の喜び。初めての得意料理には、特別な思い出が詰まっている。料理と共に育まれた記憶について考えてみたい。料理を始めたばかりの頃って、本当...

誰かと一緒に食べる食事は、ただお腹を満たすだけではない。笑い声、会話、時には沈黙。食卓を囲む時間には、目に見えない温もりがある。共に食べることの意味について考えてみたい。食卓を囲むという行為は、人と人とをつなぐ最も基本的な営みだ。2025年...

梅雨の季節になると、梅の実が店頭に並び始める。それは一年に一度だけ訪れる、季節の手仕事の時間だ。梅仕事に込められた日本の暮らしの知恵と、手を動かすことの意味について考えてみたい。季節の手仕事には、特別な時間が流れている。梅仕事は、その代表格...

時が経ち、もう二度と食べることのできない味がある。祖母が作ってくれた料理の味は、レシピには書かれていない何かが込められていた。食卓の記憶は、愛する人との時間そのものを呼び覚ます。あの頃の食卓を、静かに思い返してみたい。祖母の台所には、いつも...